Étlap
Kezdő fogások
  • Tonhal carpaccio céklafagylalttal, vízitorma-salátával és fekete morzsával 5.950,-
  • Füstölt bélszín zöld mandulakrémmel, paradicsommal 5.750,-
  • Libamáj terrine szőlőraguval, mustzselével és mazsoláscsokoládés-kaláccsal 6.990,-
  • Brokkolitatár céklakrémmel, savanyított brokkolival 2.950,-
  • Szilva saláta sütőtökkel, kesudióval és fenyőrügysziruppal 2.950,-
  • Saláta tönkölybúzával, pácolt gomolyával 2.900,-
  • Vörös rák osztrigával, kávéhabbal és céklákkal 4.950,-
LEVESEK
  • Gulyásleves magyar tarkából 2.850,-
  • Kacsa consommé (kacsa carpaccióval, zöldségekkel és daragaluskával) 2.790,-
  • Currys cukkínikrémleves 2.350,-
  • Almás zellerkrémleves gorgonzolaropogóssal 2.690,-
FŐÉTELEK
  • Harcsapaprikás túróval és baconnel töltött raviolival, kapros tejföllel és baconchipsszel 5.690,-
  • Fehér tőkehal avokádókrémmel, paradicsomsalsával és rizsgolyóval 9.790,-
  • Lazac parajmártással, szezámos rösztivel, gorgonzolapúderrel és füstölt lazaccal 6.990,-
  • Csirkemell mandulás vargányamártással, narancsos édesburgonyapürével 3.990,-
  • Kacsamell lilakáposzta-pürével, mézespuszedli-morzsával,
    ribizli jus-vel és burgonyagombóccal
    4.950,-
  • Sertéscsülök kelkáposztával, csípős sütőtökkrémmel,
    konfitált burgonyával és barna sör jus-vel
    6.390,-
  • Vízibivaly csicsókával, gombával, mogyoróhagymával és burgonyával 4.950,-
  • Bélszínsteak velős csonttal, pancettás zöldbabbal, paprikachutney-val és paszternákpürével 200 gr / 12.900,- 400 gr / 24.000,-, 600 gr / 35.500,-, 1000 gr / 47.000,-
  • Muflongerinc ördögszekérgombával, bodzás demi glace mártással és zölddióval 6.450,-
  • Citromos fettuccine tintahallal, crème fraîche-sel és parmezánnal 4.790,-
  • Bélszínes masnitészta retekkel, zöldségekkel, baconnel és dijoni mustárral 5.950,-
  • Vargányás rizottó rukkolapestóval, libamájjal 6.450,-
  • Vegán chilis bab bébikukoricával, édesköménnyel,
    grillezett paprikával és pirított paradicsommal
    4.790,-
BEFEJEZŐ FOGÁSOK
  • Tomme de Montagne és Mothais, birsalmássütőtökös-chutney-val 3.450,-
  • Pisztáciás rétes körtekrémmel 2.990,-
  • Püspökkenyér birsalmával, szezámmagos grillázs fagylalttal 2.850,-
  • Bronz csokoládégömb karamellás fehércsokoládé-mousse-szal 4.250,-
  • Szilva flódni rozmaringos Calvados fagylalttal 2.850,-
  • Tápióka puding gyümölcsökkel 2.550,-
A felszolgálási díj: 15% / The service charge: 15%